El Estadio BC Place de Vancouver, uno de los 16 sitios sede de la Copa del Mundo de la FIFA 2026, presenta un menú de comida favorito de los fanáticos completo con artículos de edición especial específicos de Vancouver.
A medida que los fanáticos de la Copa del Mundo descienden a los 16 estadios en uso para la Copa del Mundo más grande de la historia, la comida en cada lugar pretende evocar un sentido de lugar. Desde Miami hasta Vancouver, eso significa algo un poco diferente en cada lugar, pero una cosa permanece constante: los favoritos de los fanáticos toman el centro del escenario, destacados por artículos de menú específicos de la ciudad destinados a proporcionar una ráfaga de energía a un evento que ya está lleno de emoción.
“Este es un poco único. Ha sido años en gestación y todos los vendedores en la Copa del Mundo de la FIFA están dando vida a lo que hacen, pero respetando el deseo de FIFA de tener una uniformidad de experiencia”, me dice Belinda Oakley, CEO de Sodexo Live!. Y eso es distinto para un evento de gran magnitud.
FIFA estuvo muy involucrada durante el proceso de creación del menú. Esto significa que en lugar de que los menús cambien para cada partido para relacionarse directamente con los equipos que juegan, en los principales eventos deportivos o conciertos, como el Taylor Swift The Eras Tour, a menudo se presentan artículos de comida y bebida personalizados temáticos para ese día, los estadios contarán con artículos consistentes temáticos de la Copa del Mundo. Entonces, en el juego de apertura de Vancouver, Australia contra Turquía, Oakley bromea diciendo que no podrá llenar las estanterías del Estadio BC Place de Vancouver con sándwiches de Vegemite, pero pueden enfocarse en Vancouver, ofreciendo una poutine de costilla corta y un ahumado de tocino de arce.
Para cada nuevo evento, Oakley dice que su equipo, que gestiona las concesiones en Vancouver y Miami para la Copa del Mundo de 2026, construye un menú desde cero, examinando quién es el cliente, qué creen que funcionará basado en los fanáticos, el evento y más. Oakley comparó prepararse para una Copa del Mundo no como ser un invitado en la casa de alguien más, sino similar a poner a alguien más en tu propia casa. Es simplemente diferente. FIFA quiere destacar los favoritos de los fanáticos, sabiendo que hay una mezcla de fanáticos interesados fuertemente en el fútbol y otros allí por el espectáculo y la oportunidad. Eso significa que los más vendidos tradicionales, como las papas fritas, la pizza, la soda y el agua embotellada, estarán listos, pero aún hay una oportunidad de representar el lugar.
“Deberías sentir la conexión con la ciudad más que la conexión con la [alineación del juego]”, dice Oakley. “Es un gesto hacia la ciudad en la que estás y con suerte todo lo demás es tu mejor versión”.
En Miami, eso significa un sándwich cubano pan con lechón con cerdo asado lento y un empanada Mundial de pollo de cinco libras, una creación realmente digna de Instagram. Y Oakley espera que el fanático de la Copa del Mundo se dé el gusto.
Al crear artículos de menú de edición especial, Oakley dice que buscaron tomar ingredientes sinónimos con el lugar, encuestas mostraron que los visitantes de fuera de Canadá pensaban en poutine y jarabe de arce al pensar en Vancouver, y darle un giro al plato. “Queremos tomar algo que se sienta familiar y hacer algo ligeramente diferente”, dice. Por eso, el jarabe de arce en Vancouver viene en forma de un ahumado de tocino de arce con mermelada de cebolla de tocino de arce en un pan brioche y la popular poutine, papas fritas cargadas con salsa de carne y cuajada de queso canadiense, presenta costilla corta desmenuzada.
“Me gusta el hecho de que tengamos un tributo a la poutine tradicional”, dice Oakley. “Tenemos muchos visitantes internacionales para quienes la cuajada de queso no está típicamente en su perfil de sabor. Tenemos esa costilla corta desmenuzada en la parte superior que marcará una gran diferencia”.
Con un evento único en la vida, los hábitos de compra pueden ser diferentes, dando a los fanáticos una disposición a darse el gusto. Además, las puertas se abren tres horas antes del inicio, un tiempo de inicio mucho más largo que un evento típico. El lugar permanece abierto 90 minutos después de la conclusión del juego.
Con muchos desconocidos antes de los primeros juegos, incluido un plazo de venta masiva, Oakley dice que no hay razón para ser frugal en la forma en que abastecen el pasillo. “Es increíblemente fácil subestimar los volúmenes por los que pasas”, dice. “Estamos listos para todo. Seremos extremadamente receptivos en términos de movimiento”.
Un factor que juega un papel y que arroja un giro en el proceso que los fanáticos pueden no ver es la necesidad de que algunos lugares cambien completamente los ingredientes. En Vancouver, Molson Coors es la cerveza preferida, pero FIFA sirve Budweiser. Y se fueron los productos Pepsi, reemplazados por Coca-Cola. Detrás de escena, ofrece una “transformación completa”, un cambio masivo a la parte trasera de la casa.
Con todos los cambios y los artículos del menú centrados en la ciudad, lo que queda es que se trata de un evento mundial. “La mayoría de las personas aprecian que esto no sucede muy a menudo en su vida y veremos una asombrosa asistencia de espectadores que quieren experimentar la Copa del Mundo minuto a minuto”, dice. “Esto es una Copa del Mundo. Los fanáticos querrán saborear el momento”.
